Våfflor med parmesan och sidfläsk
Foto: TV4
Våfflor med parmesan och sidfläsk
13 ingredienser
Matiga parmesanvåfflor som toppas med stekt sidfläsk, silverlök och crème fraiche.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 100 g smör
- 2 dl parmesanost, riven
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk honung
- 3 dl vatten
- salt
Topping
- 2 silverlökar, tunt skivade
- 1 kruka persilja
- 200 g rimmat sidfläsk, strimlat (eller rökt sidfläsk)
- 2 dl crème fraîche
- 1 dl parmesanost, riven
- svartpeppar
Gör så här
- Smält smöret.
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke och riv i parmesanost.
- Tillsätt honung och hälften av vattnet och rör ihop.
- Häll i resten av vattnet och det smälta smöret och vispa till en slät smet.
- Strimla fläsket och stek tillsammans med tunna skivor av silverlök.
- Grädda våfflorna i smörat våffeljärn.
- Toppa våfflorna med crème fraiche, fläsket och löken. Avsluta med parmesan, hackad persilja och nymalen svartpeppar.
