Tonfiskpasta med fänkål och vitlökskrutonger
Foto: tv4
Tonfiskpasta med fänkål och vitlökskrutonger
14 ingredienser
ca 30 min
God och snabblagad tonfiskpasta. Låt fänkål, kapris och citron sätta smak på rätten och servera med krispiga vitlökskrutonger.
Ingredienser
portioner
portionerTonfiskpasta med fänkål och vitlökskrutonger
- 400 g tortiglioni
- 2 förp tonfisk i olja
- 6 msk kapris
- 1 kruka persilja
- 2 klyftor vitlök
- 1 fänkål
- 1,5 citron, saft och skal
- 1 dl olivolja
- 1 msk smör
- salt
- svartpeppar
Vitlökskrutonger
- 4 skivor surdegsbröd, dagsgammalt
- 2 klyftor vitlök
- 1 dl olivolja
Gör så här
- Börja med vitlökskrutongerna. Skär bort kanterna och skär tärningar av brödet.
- Häll olja i stekpannan och tillsätt krossad vitlök. Låt fräsa på medeltemperatur och tillsätt brödet.
- Stek tills krutongerna fått lätt gyllene färg. Lägg sedan på papper så fettet rinner bort.
- Koka pastan i saltat vatten.
- Hacka vitlök och stek i stekpanna tillsammans med olja. Tillsätt kapris och tonfisk. Fräs ihop och tillsätt saft och skal av citron.
- Ta ca fem matskedar av det kokande pastavattnet och tillsätt till stekpannan. Fortsätt med en klick smör och skaka runt pannan så att allt blandas och såsen börjar binda.
- Häll av pastan och strimla fänkålen fint.
- Vänd ner fänkål i pannan tillsammans med hackad persilja.
- Blanda ner pastan och smaka av med salt och peppar.
