Skala och skär ner morot, chili och salladslök i mindre bitar.
Skär det vita på löken lite grövre och finstrimla det gröna och spara vid sidan.
Skär kycklingen i mindre bitar, tärningar eller strimlor spelar ingen roll.
Stek sedan kycklingen i en het stekpanna med olja i en minut, tillsätt sedan grönsakerna. När de mjuknat och fått färg slå på vinäger, socker och srirachasåsen. Låt de koka ihop i ca två
minuter, slå sedan på det kokta riset och blanda väl.
Lägg upp på tallriken och toppa med strimlad grön salladslök och koriander.
