Roquefortkrämad kycklingsallad med sockerärtor och champinjoner
Foto: TV4
Roquefortkrämad kycklingsallad med sockerärtor och champinjoner
Av: Tommy Myllymäki, Lisa Lemke
Från: Mitt kök
14 ingredienser
20 min
Snabblagad och krämig kycklingsallad med blåmögelost, sidfläsk och rostade valnötter.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
- 1 grillad kyckling
- 100 g rökt sidfläsk
- 100 g blåmögelost
- 1 dl gräddfil
- 1 dl kvarg
- 100 g sockerärtor
- 100 g champinjoner
- 1 knippe rädisa
- 3 salladslökar
- 1 dl valnötter, skalade
- 1 endive
- 1 bladsallad
- salt
- peppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Börja med att plocka bort allt kött från kycklingen och lägg i en bunke. Kasta ben och skin.
- Rosta valnötter i en torr panna.
- Skär bort svålen på sidfläsket och kasta den. Skär sedan ner fläsket i strimlor och stek i lite olja.
- Skär champinjonerna, sockerärtorna, rädisorna och salladslöken i mindre bitar.
- Blanda ner tillsammans med kycklingen.
- Låt det stekta fläsket rinna av på hushållspapper.
- Blanda krossad blåmögelost med kvarg och gräddfil samt lite nymalen peppar.
- Slå dressingen över kycklingsblandningen och blanda runt.
- Plocka bladen från endive- och bladsallad och placera ut på ett fat.
- Lägg på kycklingblandningen och toppa med stekt sidfläsk och rostade valnötter.
