Nässelsoppa med kokt ägg
Foto: TV4
Nässelsoppa med kokt ägg
12 ingredienser
20 min
Nässelsoppa med kokt ägg, prästost och surdegsbröd.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 2 l nässlor
- 1,5 l vatten
- 1 gul lök, finhackad
- 2 klyftor vitlök, finhackade
- 1 krm hel kummin
- 1 krm fänkålsfrö
- 0,5 citron, saften
- 4 ägg
- 50 g prästost, fint riven
- 4 skivor surdegsbröd, tärnade
- 4 salladslökar
- salt, att smaksätta med
Gör så här
- Fräs lök, kummin, fänkålsfrön och vitlök i en kastrull.
- Tillsätt nässlorna, fräs någon minut till och häll på vattnet.
- Låt koka 5 -10 min och mixa soppan slät i en blender.
- Smaksätt med salt och citronsaft.
- Skär vårlöken i klyftor och koka dem mjuka i saltat vatten.
- Koka äggen löskokta, skala och mosa dem i en bunke tillsammans med riven prästost och brödtärningar. Smaksätt med salt.
- Servera soppan i en skål med vårlöken i och lägg en stor klick äggröra i.
