Kycklingklubba med potatis- och rödbetsstomp
Foto: TV4
Kycklingklubba med potatis- och rödbetsstomp
14 ingredienser
45 min
Smakrik kycklingklubba som du enkelt kan steka i ugn. Serveras med potatisstomp med rödbetor och getost. Enkelt sätt att piffa upp vardagsmaten.
Ingredienser
portioner
portionerKycklingklubbor
- 4 kycklingklubbor
- 1 msk rökt paprikapulver
- 1 tsk koriander
- 1 msk stött fänkålsfrö
- 1 klyfta vitlök, riven
- olja
- salt
Stomp
- 600 g potatis, skalad
- 200 g rödbeta, skalade
- 100 g getost
- 50 g smör
- olivolja
- salt
- 6 kvistar timjan
Gör så här
- Blanda riven vitlök och olja i en ugnsform stor nog för fyra kycklingklubbor.
- Lägg ner kycklingen och blanda runt. Fortsätt med kryddorna och blanda tillsammans med lite salt så alla klubborna får kryddor på sig. Baka sedan i ugnen 200 grader i ca 40 minuter
- Koka upp vatten i en stor kastrull, börja med att koka rödbetorna i ca 20 minuter, tillsätt sedan potatisen och låt koka ytterligare 20 minuter.
- Slå av vattnet och krossa allt tillsammans med getost, hackad timjan och smör. Smaka av med salt och peppar och servera!
