Korv carbonara
Foto: TV4
Korv carbonara
10 ingredienser
20 min
Snabblagad och krämig pasta med svamp, kryddig korv och parmesanost.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g korv med smak av rökt paprika och chili
- 200 g champinjoner
- 1 gul lök
- 1 klyfta vitlök
- 500 g linguine (eller annan pasta)
- 2 dl grädde
- 0,5 tsk svartpeppar, grovmalen
- 100 g parmesanost, riven
- salt
- 4 ägg
Gör så här
- Kvarta champinjoner, finhacka lök och vitlök. Skär korven i slantar och stek den med svamp, vitlök och lök. Lägg i vitlök och lök på slutet så de inte bränns utan bara blir mjuka.
- Koka pastan al dente i saltat vatten.
- Rör samman grädde, ägg, svartpeppar, riven ost och krydda med salt.
- Blanda pastan och korvfräset med grädd- och ostblandningen. Späd eventuellt med lite pastavatten om det behövs.
- Lägg upp pastan i portionsskålar och strö över mer ost och svartpeppar.
