Kantarellpasta med sidfläsk och rosmarin

48 röster
25 min
4
Kantarellpasta med sidfläsk och rosmarin
Foto: TV4

Världens godaste pastarätt med nyplockade kantareller, rimmat sidfläsk, parmesanost och grädde. Rosmarin är pricken över i. Mums!

Visa mer
25 min
4
4 portioner

Du behöver

  • 200 g färska kantareller, putsade
  • 200 g rimmat sidfläsk
  • 3 kvistar rosmarin
  • 2 klyftor vitlök
  • 3 dl grädde
  • 2 dl parmesanost, riven
  • 400 g farfallepasta
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Skär ner sidfläsket i mindre bitar och dela svampen på mitten, det går även bra att riva eller skära svampen.
  2. Plocka rosmarinbladen från kvistarna och hacka fint, skär sedan vitlöken så tunt du kan.
  3. Koka pastan i saltat vatten.
  4. Stek sidfläsket så det börjar få färg och tillsätt kantarellerna. Låt dom mjukna och tillsätt både rosmarin och vitlök. Efter några minuter, slå på grädden så den får koka tillsammans med dom andra ingredienserna.
  5. Häll av pastan och blanda ner i såsen, servera sedan med riven parmesan på toppen.
1 september 2014

Laddar fler recept...