Hälsolimpa med aprikos och russin

POPULÄRT
Hälsolimpa
Foto: TV4
Tommy Myllymäki 2016
Tommy Myllymäki 2016

Hälsolimpa med aprikos och russin

10

16 ingredienser

1h 15 min

Tommy Myllymäkis hälsolimpa är ett lättbakat filmjölksbröd som inte behöver jäsa. Servera brödet med keso, pepparrot och rökt skinka som pålägg.

Ingredienser

portioner2 limpor

Hälsolimpa

  • 1 l filmjölk
  • 3 dl grovt rågmjöl
  • 1 l grahamsmjöl
  • 1 dl rågkross
  • 1 dl solroskärnor
  • 1 dl pumpakärnor
  • 1 dl vetekli
  • 0,25 dl torkad aprikos
  • 0,25 dl russin
  • 1 msk bikarbonat
  • 2 dl mörk sirap
  • 1,5 msk brödkrydda

Pålägg

  • 250 g cottage cheese
  • 4 skivor rökt skinka
  • 2 tsk dijonsenap
  • färsk pepparrot, riven

Gör så här

  1. Rör ihop samtliga ingredienser, börja med de torra ingredienserna, avsluta med sirap och filmjölk.
  2. Skär den torkade frukten och ha i smeten.
  3. Häll upp i två smorda bakformar.
  4. Baka hälsolimporna i ugn 175 grader i ca 1 timme, prova med en sticka att brödet inte är kladdigt.
  5. Medan brödet bakas - gör en smakrik hälsosam röra på keso.
  6. Rör ihop keso, senap och pepparrot.
  7. Servera hälsolimpan med kesoröra rökt skinka.