Fläskfilé med asiatisk nudelsallad
Foto: Tv4
Fläskfilé med asiatisk nudelsallad
15 ingredienser
ca 20 min
Fläskfilé med rädisor, sockerärter och thaidressing i krispig nudelsallad med färsk koriander och salta cashewnötter.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g fläskfilé
- 4 klyftor vitlök
- 3 msk fisksås
- 2 limefrukter, skal och saft
- 3 msk vatten
- 1 knippe rädisa
- 100 g salladsärtor
- 1 chilifrukt
- 1 kruka mynta
- 1 kruka koriander
- 200 g glasnudlar
- 2 salladslökar
- 3 morötter
- 200 g vitkål
- 100 g salta cashewnötter
Gör så här
- Riv limeskal i en bunke tillsammans med saften från limen.
- Blanda ner fint hackad chili samt fint hackad vitlök. Tillsätt fisksås och vatten.
- Skiva morötterna och löken tunt och blanda med dressingen. Strimla kålen fint tillsammans med sugarsnaps och rädisor. Låt allt ligga och dra till sig av alla smaker i bunken.
- Lägg ner glasnudlarna i varm kokande vatten, efter en minut ska de spolas i kallt vatten och blandas med de marinerade grönsakerna.
- Plocka och strimla mynta samt koriander och tillsätt till glasnudelsalladen.
- Putsa fläskfilén från senor och skär i ca 1,5-2 cm bitar.
- Salta och peppra och stek i olja ca 3-4 minuter på varje sida.
- Lägg upp glasnudelsalladen på tallrik tillsammans med fläskfilé och saltade nötter.
