Pasta med gruyère och krispig grönkål
Foto: TV4
Pasta med gruyère och krispig grönkål
13 ingredienser
15 m
Enkel men lyxig pastasås på gruyèreost, grönkål, vitt vin och grädde. Toppa med friterad grönkål och riven gruyère.
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g farfalle
Sås
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1 msk olivolja
- 0,5 dl vitt vin
- 300 g grönkål
- 2,5 dl grädde
- 2 dl grottlagrad gruyèreost, riven
- salt
- svartpeppar
Friterad grönkål
- 100 g grönkål
- 1-2 dl matolja
Garnering
- gruyèreost, riven
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
Sås
- Skiva vitlök och vitlök. Skär bort grönsaksbladen från stjälkarna. Fräs allt i olivolja.
- Slå på vinet och låt koka in helt. Slå på grädde och koka ihop. Smält i osten precis innan servering och blanda ihop med pastan och smaka av med salt och svartpeppar.
Friterad grönkål
- Hetta upp oljan. Skär bort grönkålsbladen från stjälkarna. Fritera i stekpanna på ca 160 grader tills
- grönkålen blir krispig. Låt rinna av på hushållspapper. Salta och servera.
