Rabarberpaj med dinkelsmuldeg

Name: Rabarberpaj med dinkelsmuldeg
Total time: 45 min
Yield: 1 paj
Ingredients: Rabarberpaj; 4-5 stjälk rabarber; 85 g strösocker; 30 g farinsocker; 8 g vaniljsocker; 1 citron, zesten; 5 g majsstärkelse; 4 g malen kanel; Smuldeg; 120 g vetemjöl; 50 g dinkelflingor; 70 g strösocker; 5 g bakpulver; 8 g vaniljsocker; 100 g smör

Foto: TV4

Rabarberpaj med dinkelsmuldeg

105

Av: Roy Fares

Från: Mitt kök

13 ingredienser

45 min

En lätt och god smulpaj med rabarber. Rabarberpaj är en klassiker med vaniljsås eller vaniljglass till fika, efterrätt eller dessert. Smuldegen passar också till andra pajer som äpple, hallon eller blåbär. Du kan strö över någon tsk maizena om du inte vill att rabarbern ska vattna sig.

Pajer Svensk/nordisk mat Rabarberpaj Midsommar

Ingredienser

1 paj

Rabarberpaj

4-5 stjälkar rabarber
85 g strösocker [1 dl]
30 g farinsocker [0,5 dl]
8 g vaniljsocker [1 tsk]
1 citron, zesten
5 g majsstärkelse [1 tsk]
4 g malen kanel [1 tsk]

Smuldeg

120 g vetemjöl [2 dl]
50 g dinkelflingor [1,5 dl]
70 g strösocker [0,75 dl]
5 g bakpulver [1 tsk]
8 g vaniljsocker [1 msk]
100 g smör

Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik

Sök i dina matbutiker

Gör så här

Rabarberpaj
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en pajform lite lätt med smör.
Tvätta och skala rabarber med en potatisskalare om det behövs. Dela rabarbern i ca 1 cm bitar.
Blanda sedan strösocker, farinsocker, vaniljsocker, citronzest, maizena och malen kanel i en bunke. Lägg rabarberbitarna bunken och blanda runt tillsammans med alla torra ingredienser. Lägg allt sedan jämnt i pajformen.
Smuldeg
Gör smuldegen till rabarberpajen genom att lägga alla ingredienser i en skål. Arbeta med fingertopparna samman mjölblandningen till smulor.
Strö över smulorna över rabarbern och grädda på 200 grader i mitten av ugnen i 20-30 minuter, tills den fått ljusbrun färg och rabarbern mjuknat. Servera med vaniljsås eller vaniljglass när den är ljummen.