Hallonsufflé

Hallonsufflé
Foto: TV4
Roy Fares 2016
Roy Fares 2016

Hallonsufflé

66

7 ingredienser

Sufflé är en riktig klassiker som alltid går hem. Denna smakar ljuvligt av hallon. Hallonsufflé är en glutenfri dessert!

Ingredienser

portioner6
  • 150 g hallonpuré [400 g frysta hallon]
  • 12 g potatismjöl [1 msk]
  • 15 g citronsaft [1,5 msk]
  • 1 vaniljstång
  • 100 g äggvita [3 st]
  • 50 g strösocker [0,5 dl]
  • 10 g citronsaft [1 msk]

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 170 grader.
  2. Tina de frysta hallonen, mixa och sila så att du får en len och fin hallonpuré.
  3. Koka hallonpure, potatismjöl, citronsaft och vanijstång till en kräm i 3 min under omröring, ställ åt sidan och låt svalna lite.
  4. Smöra och sockra 6 suffléformar.
  5. Vispa ägg till en maräng, tillsätt lite i taget av strösockret och sist citronsaft. Vispa till en
    fast maräng. Vänd i hälften av marängen i krämen och arbeta ihop det. Sen tillsätter du resten av marängen och vänd runt försiktigt tills allt är blandat.
  6. Fyll formarna, stryk slätt med en palett och dra ett finger längs kanten för att hjälpa dem lyfta. Grädda mitt i ugnen på 170 grader i 7-9 minuter beroende på storleken på formen. Ta ut, pudra på lite florsocker och servera.
TIPS!
läs mer
Sponsrat
Elon - kyl i kök

4 smarta tips & råd!

Dags att köpa ny kyl och frys? Här är enkla tips att tänka på!

Läs mer