Kalljästa bröd

1. 
   Smula jäst och rör ut i vattnet.
2. 
   Tillsätt vetemjöl och arbeta ihop ordentligt, tillsätt salt mot slutet. Låt degen jäsa i kylskåp i 12 timmar.
3. 
   Sätt ugnen på 300 grader.
5. 
   Baka ut degen i små runda bullar, pensla på vatten och strö över sesamfrön. Låt jäsa på plåten i ytterligare 30 minuter.
6. 
   Sänk ugnsvärmen till 230 grader och grädda sedan bröden i ca 8-10 minuter.#

Kesoröra

1. 
   Riv pepparroten, hacka gräslöken och finstrimla bogen.
2. 
   Tillsätt ingredienserna i keson, blanda väl. Servera bröden med kesoröran.