Filodegspaj med fetaost
Foto: TV4
Filodegspaj med fetaost
12 ingredienser
Enkel vegetarisk paj med filodeg, fetaost och rucola. Härligt frasig och god.
Se Lisa Lemke laga receptet
Ingredienser
- 75 g smör, smält
- 250 g filodeg (kyld eller fryst och tinad)
- 1 rödlök
- 2 klyftor vitlök
- 70 g rucolasallad
- 150-300 g fetaost
- 5 ägg
- 2 dl vispgrädde
- 3 dl standardmjölk
- salt
- svartpeppar, grovmalen
- 50 g vällagrad ost, riven
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smörj kanterna på en pajform med löstagbar botten och täck botten med bakplåtspapper. Lägg filodegsark omlott i cirka 5 lager i formen och pensla med smör mellan varje lager. Låt gärna filodegen hänga lite över kanten så glider den inte ner. Skär av överbliven deg innan den går in i ugnen eller när pajen är gräddad kan du bryta av så mycket du önskar av kanterna.
- Strimla lök och vitlök och fräs löken mjuk i olivolja, krydda med salt och peppar.
- Hacka ruccolan fint och bryt fetaosten i grova bitar. Rör samman ägg, mjölk samt grädde och krydda med salt och peppar.
- Fördela lökfräs, ruccola och fetaost i pajskalet och häll på äggstanningen. Toppa med riven ost och grädda i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter eller tills pajen fått fin färg.
