Korv med kumminstekta rödbetor
Foto: TV4
Korv med kumminstekta rödbetor
10 ingredienser
Peppar- och kumminstekta rödbetor med yoghurtdressing och kryddig korv.
Ingredienser
portioner
portioner- 8 rödbetor, skalade och skivade
- 4 palsternackor, skalade och skivade
- 12 skogschampinjoner, skivade
- 4-6 kryddiga korvar
- 1,5 dl vaniljyoghurt
- 1 ask mangoldskott
- svartpeppar, nymalen
- 1 tsk hel kummin
- rapsolja
- salt, att smaksätta med
Gör så här
- Stek rödbetorna och palsternackorna mjuka i rapsolja och tillsätt kummin och
- svartpeppar.
- Snitta korvarna och stek dem tillsammans med champinjonskivorna, smaksätt med salt.
- Skiva upp korven och lägg upp allt på fat tillsammans med mangoldskotten.
- Blanda i lite rapsolja, svartpeppar och salt i vaniljyoghurten. Ringla den över salladen.
