Pannbiff med lök och råstekt potatis
Foto: tv4
Pannbiff med lök och råstekt potatis
Av: Jennie Walldén
Från: Mitt kök
15 ingredienser
30 min
Pannbiff på blandfärs med mjukstekt lök och råstekt potatis. Tricket här är att allt lagas i samma panna och alla goda smaker tas tillvara!
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 600 g blandfärs
- 1 dl gräddmjölk (0,5 dl grädde, 0,5 dl mjölk)
- 1 dl ströbröd
- 1 gul lök, riven (liten)
- 1 msk japansk soja
- 1 msk fisksås
- salt
- peppar
- 2 lökar
- 1 tsk strösocker
- 2 dl kalvbuljong
- 600 g fast potatis
- smör, till stekning
- olja, till stekning
- persilja, till servering
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Blanda gräddmjölk med soja, fisksås, riven lök och ströbröd. Låt svälla i 10 minuter.
- Skiva löken tunt och stek i smör och olja på hög värme i början, sänk sedan till låg värme och låt den bli mjuk och få gyllenbryn färg. Strö över socker, blanda runt och ställ åt sidan.
- Tärna potatis och stek i smör och olja på medelvärme till den är mjuk.
- Blanda den svällda smeten med färsen. Salta och peppra. Forma 4-8 biffar och stek på hög medelvärme i smör och olja till de är gyllenbruna, ca 3-5 minuter per sida.
- Häll buljongen i pannan och vispa ur alla de goda smakerna. Tillsätt löken och låt bli genomvarmt.
- Servera genast biffarna med lök, sky och den stekta potatisen samt nyklippt persilja.
