Grillspett och krämig potatissallad
Foto: TV4
Grillspett och krämig potatissallad
Av: Jennie Walldén
Från: Mitt kök
18 ingredienser
30 min
Jättegoda grillspett med kryddig korv och fläskfilé. Grönsaksspett med champinjoner, paprika, zucchini och rödlök. Spetten serveras med krämig potatissallad.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerSpett
- 400 g fläskfilé, i bitar ca 3x3 cm
- 400 g chorizo eller annan kryddstark korv, i 3 cm slantar
- 1 zucchini
- 2 paprikor, stora
- 2 rödlökar
- 8 champinjoner
- 1 dl olivolja
- salt
- peppar
Potatissallad
- 1 kg färskpotatis, kall kokt
- 10 cm purjolök, späd
- 3 dl gräddfil
- 4 msk majonnäs
- 2 msk mild senap
- svartpeppar, generöst med
- salt
- 3 msk gräslök, finhackad
- 12 grillspett, om i trä, blötlagda
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Börja med potatissalladen. Skiva potatisen i 1 cm-skivor. Skiva purjon så tunt du kan. Blanda ihop gräddfil, majonnäs, senap, svartpeppar och salt i en stor bunke. Lägg i potatis och purjolök och blanda väl. Smaka av med ev mer salt och peppar. Strössla gräslöken överst. Ställ åt sidan.
- Pensla köttbitarna med olivolja, salta och peppra köttbitarna. Varva köttbitar och korvslantar på totalt 8 grillspett.
- Skär zucchini i tjocka halvmånar, paprikan i stora bitar och rödlöken i båtar. Varva dessa med
- champinjoner på 4 grillspett. Pensla med olivolja, salta och peppra.
- Grilla grillspetten på direkt värme, snurra spetten så de blir grillade runtom. Låt grilla under lock i några minuter. Köttet ska ha innertemperatur 70 grader.
- Servera köttspetten med grönsaksspett tillsammans med potatissalladen.
