Tacos gjord på grillad kyckling. Servera i grillvarma tortillas
med riven ost, crème fraiche och koriander.
Grillad kycklingtacos
Du behöver
- 600 g kycklinglårfilé
Marinad
- 2 tsk rökt paprikapulver
- 1 tsk chilipeppar
- 2 tsk spiskummin
- 2 klyftor vitlök, rivna
- 2 tsk torkad oregano
- 0,5 tsk torkad koriander
- 1 tsk råsocker
- 3 msk olivolja
- 1 lime, saften av
Till servering
- 8 tortillabröd
- 2 dl crème fraiche
- 2 dl riven ost
- 2 hackade tomater
- 1 kruka salladsblad
- 3 salladslökar, tunt skivade
- 1 kruka färsk koriander
Gör så här
- Blanda alla ingredienserna till kycklingmarinaden. Gnid in kycklinglårfiléerna med marinaden och låt dra ca 10 minuter.
- Grilla kycklingen till innertemperatur 70 grader. Detta tar endast några minuter på varje sida vid direkt värme och under lock.
- Lägg tortillabröden i foliepaket. Lägg på indirekt värme i några minuter under lock. Vänd 1 gång under tiden.
- Skär upp kycklingen i skivor och servera i tortillabröd med creme fraiche, riven ost, tomater, sallad, lök och koriander.
8 augusti 2014