Grillad kyckling med frasiga pommes
Foto: TV4
Grillad kyckling med frasiga pommes
15 ingredienser
30 min
Snabb fredagsrätt med snabba hemgjorda pommes i ugn, kycklingfilé i grillpanna och hemgjord aioli.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerKyckling
- 700 g kycklingfilé (minutkycklingfiléer)
- 2 msk olivolja
- 1 citron, pressad saft och rivet skal
- 1 kruka färsk persilja
Pommes
- 900 g bakpotatis
- 5 msk neutral rapsolja
- salt
Aioli
- 2 äggulor, rumsvarma
- 2 klyftor vitlök, rivna
- citronsaft
- 1,5 dl neutral rapsolja
- 2 dl olivolja
- salt
- svartpeppar, nymalen
Till servering
- 1 krispsallad (stort)
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Börja med aiolin. Vispa äggulorna med den rivna vitlöken och citronsaft i en bunke. Droppa sedan i oljan, lite i taget under konstant vispning. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan.
- Skär potatisen i cm-tunna strimlor längs med potatisen. Tvätta strimlorna noggrant och torka av med hushållspapper. Lägg potatisen i en stor bunke, häll över oljan och blanda om så alla potatisstrimlor är täckta av olja. Baka i 200 grader i 20-30 minuter. Vänd efter halva tiden så pommesen får färg runtom. Salta.
- Riv citronsskal och finhacka persilja. Blanda i en skål. Pressa citronsaft över kycklingen och pensla sen med olivolja. Salta och peppra och grilla hastigt på riktigt hett grilljärn, endast 1 minut per sida.
- Strö på citron-och persiljablandningen på kycklingen och servera genast med pommes, aioli och den krispiga salladen!
