Fläskfilé Africana
Foto: TV4
Fläskfilé Africana
15 ingredienser
30 min
Fläskfilégryta med currystekt banan, jordnötter och grädde. En riktig klassiker från 70-talet.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 700 g fläskfilé
- 3 bananer
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 4 dl grädde
- 2 msk curry
- 1 msk koncentrerad kycklingfond
- 1 kruka gräslök, finhackad
- 1 dl jordnötter
- smör, att steka i
Till servering
- basmatiris, nykokt
- jordnötter
- rostade kokosflingor
- mango chutney
- sambal oelek
Gör så här
- Putsa fläskfilén och skiva i 2,5 cm skivor. Salta och peppra och bryn i smör på båda sidor. Lägg upp på ett fat och ställ åt sidan.
- Skär löken i tunna båtar och hacka vitlök. Stek till löken blir mjuk och brynt. Fös åt sidan av stekpannan.
- Skär bananerna på längden och dela sen i mitten. Stek bananerna i mitten på pannan, pudra med curry innan du vänder dem.
- Häll på grädde och fond. Låt få ett uppkok. Lägg i fläskfiléskivorna och låt bli genomvarma.
- Strössla på finhackad gräslök och jordnötter. Servera med ris, extra jordnötter, kokosflingor, mango chutney och sambal oelek.
