Falukorv ratatouille
Foto: tv4
Falukorv ratatouille
14 ingredienser
30 min
Piffa upp falukorven med dijonsenap och vällagrad ost. Servera med en ratatouille och valfria gryn.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g falukorv
- 2 msk dijonsenap
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök, finhackade
- 1 röd paprika
- 0,5 aubergine
- 1 zucchini, liten
- 500 g krossade tomater
- 0,5 krm strösocker
- 0,5 dl olivolja
- 1 tsk torkad timjan
- 200 g vällagrad ost, riven
- salt
- peppar
Gör så här
- Sätt på ugnen på 250°C.
- Skiva falukorv i 1 cm tjocka skivor. Bre ett tunt lager dijonsenap på alla skivorna och lägg omlott i en gratängform.
- Hacka alla grönsakerna i små tärningar. Stek lök och paprika med vitlök i olivolja på medelvärme till de är mjuka. Höj sedan värmen och tillsätt zucchini och aubergine och låt steka med till de blivit mjuka.
- Häll sedan på tomatkross, timjan och en nypa socker. Salta och peppra. Låt koka upp.
- Häll grönsaksröran över falukorven och toppa med ost.
- Gratinera i ugnen i 10 minuter till osten smält och fått lite färg. Servera med kokt bulgur eller couscous.
