Bulgursallad med grillad halloumi och grönsaker
Foto: TV4
Bulgursallad med grillad halloumi och grönsaker
Av: Jennie Walldén
Från: Mitt kök
16 ingredienser
En matig vegetarisk sallad med bulgur, grillad halloumiost, vattenmelon, babyspenat och mynta. Servera med oliver och en krämig citron- och vitlöksdressing.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 3 dl bulgur
- 2 förp halloumiost
- 10 körsbärstomat, halverade
- 1 rödlök, i tunna skivor
- 65 g babyspenat
- 300 g vattenmelon, i tärningar
- 0,25 gurka, i små tärningar
- 1 kruka färsk mynta, grovhackad
- 1 dl kalamataoliver
- 2 msk olivolja
- 1 msk vitvinsvinäger
- 2,5 dl kvarg 10 %
- 1 klyfta vitlök, riven
- 1 citron, rivet zest och saft
- salt
- peppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Koka bulgur enligt förpackningsanvisning. Låt svalna.
- Rör samman kvarg, citronzest, citronsaft och vitlök. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan.
- Blanda samman den kokta bulguren med alla grönsaker. Häll på olivolja, vinäger, salta och peppra. Blanda försiktigt ihop.
- Grilla halloumin i 1 cm tjocka skivor. Skär skivorna mitt itu och lägg överst på salladen.
- Strössla oliver och mynta över. Servera genast med den kalla såsen.
