Currykyckling med örtris
Foto: TV4
Currykyckling med örtris
14 ingredienser
Receptet på currykyckling räcker till 4 personer.
Ingredienser
portioner
portioner- 4-6 kycklinglår med ben
- 4 dl ris
- 8 dl kycklingbuljong
- 3 msk currymix
- 2 gula lökar, strimlade
- 1 zucchini
- 100 g inlagd kronärtskocka
- 100 g körsbärstomater
- 2 msk timjan, hackad
- 2 msk matolja
- 20 g smör
- 200 g salladsmix
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Koka upp kycklingbuljongen.
- Lägg riset i botten på en ugnsform tillsammans med en nypa salt.
- Dela ner zucchinin och blanda med löken.
- Blanda olja och currymixen och marinera kycklingen.
- Salta och peppra.
- Hetta upp en stekpanna och bryn kycklingen i smör.
- Lägg ner löken, kronärtskockan och zucchinin i stekpanna och bryn gyllenbrunt.
- Lägg kyckling och grönsakerna i ugnsformen med riset och slå på kycklingbuljong.
- Dela cocktailtomaterna på mitten och lägg överst.
- Täck med folie och baka i ugnen i 20 minuter på 175 grader.
- Ta av foliet och baka ytterligare 5 minuter.
- Ta ut ur ugnen och servera med en grönsallad.
