Ugnsgratinerade blåmusslor
Foto: TV4
Ugnsgratinerade blåmusslor
10 ingredienser
30 min
Vinkokta mysslor som gratineras med vitlökssmör och ströbröd. Perfekt som en härlig förrätt.
Se Donal Skehan laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 450-700 g skalade kokta musslor eller 2,5 liter om köpt i skalen
- 2-3 dl vitt vin
- 100 g smör
- 4 klyftor vitlök
- 1 citron, saft av
- salt
- peppar
- 1 msk persilja, finhackad
- citronklyftor, till garnering
- ströbröd
Gör så här
- Tvätta och skrubba musslorna, krossa två vitlöksklyftor och stek dem i en gryta tillsammans med lite olja.
- Tillsätt musslorna och koka upp dem i vitt vin med lock så de öppnar upp sig, ca 4-8 minuter.
- I en kastrull, värm smör tills smält, tillsätt riven vitlök, sedan citronsaft och skal, salt och peppar och hackad persilja.
- Placera musslorna i en ugnsfast form, ta bort toppenskalet så musslan är fri och ligger kvar i bottenskalet. Toppa med ströbröd.
- Blanda smöret väl, häll försiktigt över musslorna och gratinera i ugnen i ca 4 minuter på 175 grader.
