Indisk kycklinggryta

Indisk kycklinggryta
Foto: TV4
Donal Skehan
Donal Skehan

Indisk kycklinggryta

22

7 steg att laga

17 ingredienser

1,5 h

Härligt kryddoftande indisk kyckling i ugn. Enkel att göra då den sköter sig själv i ugnen.

Ingredienser

portioner4 - 6 portioner
  • 1 hel kyckling [ca 1,5 kg]
  • 1 gul lök, skuren i 1 cm tjocka skivor
  • 1 dl yoghurt
  • 1,5 dl crème fraîche
  • 1 bit ingefära, fint riven
  • 8 klyfta vitlök, fint riven
  • 1 kruka koriander, blad och stjälkar separerade
  • 1 msk gurkmeja
  • 1 msk malen spiskummin
  • 1 msk torkad koriander
  • 1 tsk malen kanel
  • 1 tsk kardemumma
  • 2 msk garam masala
  • 1 citron, saft och skal
  • salt
  • svartpeppar
  • ris, till servering

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. I en mortel eller matberedare, krossa eller mixa ihop vitlök, ingefära och korianderstjälkar tills du har en slät smet. Rör ner yoghurt, crème fraiche, citronskal, citronsaft och alla kryddor. Smaka av med salt och peppar.
  3. Placera lökskivor på botten av en stor ugnssäkergryta med lock.
  4. Skär snitt i kycklingen med en vass kniv och placera i grytan. Tryck in överbliven citron i hålrummet på kycklingen och häll marinaden över toppen och massera in kycklingen på alla sidor.
  5. Placera locket på grytan och rosta i ugnen i 1 timme på 200 grader.
  6. Ta grytan ur ugnen ta bort locket och slå såsen som samlats i botten över kycklingen igen. Placera tillbaka i ugnen och skruva upp värmen till 220 grader och rosta i ytterligare 15 minuter utan lock tills du har en något mörk färg på toppen av kycklingen.
  7. Koka riset och toppa kycklingen med färska korianderblad vid servering.
TIPS!
läs mer
Sponsrat
Klassisk lasagne med Grana Padano

4 rätter som räddar januari

När julen är över och allt känns trist - då äter du det här!

Läs mer