Gör så här

1. Skala, tärna och koka kålrot och gulbeta.
2. Dela morötterna grovt, låt koka i vattnet.
3. Strimla löken och dela rädisorna i kvartar.
4. Hacka persiljan grovt.
5. Blanda senap, lingon och creme fraiche i en skål.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Häll av vattnet från rotfrukterna och stek i lite rapsolja.
8. Tillsätt senapsfrön, kummin, samt saft och skal från apelsin.
9. Vänd runt och blanda.
10. Lägg i lök, rädisor och persilja.
11. Servera på fat med sallad i botten.
12. Skär tunna skivor av souvas samt klickar av dressing.