Jitterbugg är inte bara en dans, utan även klassisk mördegskaka med marängfyllning.
Birgittas jitterbuggare
Du behöver
Mördeg
- 4,5 dl vetemjöl
- 1 dl socker
- 200 g smör
- 1 äggula
Fyllning
- 1-2 äggvitor
- 1 dl socker
Gör så här
- Arbeta samman mjöl, socker, smör och äggula till en deg. Lägg in degen i kylen ca 30 minuter.
- Vispa vitorna till hårt skum och tillsätt sockret under fortsatt vispning.
- Dela mördegen i två delar och kavla ut varje del till drygt 0,5 cm tjock rektangel, 16x30 cm.
- Bred på hälften av fyllningen på vardera och rulla ihop dem som två rulltårtor.
- Lägg dem på en skärbräda och ställ kallt en stund. Skär i ca 1 cm tjocka skivor.
- Lägg kakorna på bakpappersklädd plåt. Grädda i 175 grader, 12-15 minuter.
25 mars 2015