I samarbete med Philadelphia

Minicheesecakes på chocolate chip cookies

5 röster
12 st
Minicheesecakes på chocolate chip cookies
Foto: Camilla Hamid

Klassisk cheesecake på botten av chocolate chip cookies. Du gör enkelt minivarianter av denna drömmigt goda cheesecake med hjälp av muffinsformar.

Visa mer
12 st

Du behöver

Chocolate chip cookies

  • 200 g rumsvarmt smör
  • 0,5 dl strösocker
  • 1,75 dl brunt farinsocker
  • 1 rumstempererat ägg
  • 4,25 dl vetemjöl
  • 1 tsk bikarbonat
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 tsk maizena
  • 200 g grovhackad mörk choklad eller mörka chokladknappar

Vaniljcheesecake

  • 400 g Philadelphia classic naturell
  • 1,5 dl strösocker
  • 0,5 tsk äkta vaniljpulver
  • 1,5 dl vispgrädde
  • chocolate chip cookies, till garnering

Gör så här

  1. Chocolate chip cookies
    Grovhacka den mörka chokladen om du inte använder chokladknappar.
  2. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och maizena i en skål.
  3. Vispa smör, strösocker och farinsocker till en fluffig smet. Tillsätt ägget och vispa lite till.
  4. Ha sedan i resten av ingredienserna förutom den grovhackade chokladen. Arbeta snabbt ihop till en en deg. Till sist har du i den grovhackade chokladen arbetar snabbt ihop tills chokladen fördelat sig jämnt i smeten. Ställ degen i kylskåpet i ca 20 minuter.
  5. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme). Fördela 12 muffinsformar i en muffinsplåt och fördela degen i dem. Tryck ut degen så att du får en jämn botten.
  6. Grädda bottnarna i mitten av ugnen i 10 minuter. Bottnarna kommer att svälla lite i ugnen, medan de fortfarande är varm kan du försiktigt pressa ihop dem med t.ex botten av ett glas.
  7. Låt bottnarna svalna helt innan du fyller formarna med cheesecakefyllning.
  8. Cheesecake
    Vispa ihop Philadelphia classic naturell, strösocker och vaniljpulver till en jämn och krämig smet.
  9. Vispa upp grädden och vänd försiktigt ner den i den krämiga Philadelphiasmeten. Fördela smeten i muffinsformarna och låt stå i kylskåpet i minst 3 timmar för att stelna innan servering.
  10. Garnera gärna med chocolate chip cookies vid servering.
26 april 2018

laddar fler recept

Laddar fler recept