Gör så här

1. 
   Blötlägg black eyed peas i ljummet vatten i 2 timmar.
2. 
   Skölj sedan av skinnet från bönorna, detta skall upprepas tills allt skinn är borta och bönorna är vita.
3. 
   Häll bönorna i en matberedare och tillsätt 0,5 dl vatten och salt. Bönorna skall beredas till en fast smet.
5. 
   Forma smeten till minihamburgare i en stekpanna. Fritera dem 3 minuter på vardera sida i frityrolja.
6. 
   Häll över resterande olja i en annan bytta och fräs löken.
7. 
   Tillsätt passerade tomater och rör om tills löken får en fin mörkröd färg.
8. 
   Tillsätt kryddor samt peppar och rör om tills röran får en fast konsistens.
9. 
   Skala räkor, surimi sticks och hacka i små bitar. Blanda ner hacket i majonnäsen och tillsätt aromatkrydda.
10. 
    Servera den friterade bönburgaren med en klick lök, ett blad romansallad, en klick majonnäsröra, tre skivor ägg och en skiva lime!