Rostas
Rostas
Av: Mikael Håkansson
Från: Halv åtta hos mig
7 ingredienser
Mickes goda rostas (rostbiff går också bra)!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- ca 600 g rostas (alt rostbiff)
- 6 klyftor vitlök
- 2 kvistar rosmarin
- 0,25 kruka timjan
- malen svartpeppar
- flingsalt
- smör, att bryna i
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Bryn hela biten kött snabbt i smör på hög värme i en ugnsfast gjutjärnspanna (ska enbart få en tunn stekyta, ej bli genomstekt). Ta av från spisen.
- Krydda med malen svartpeppar och flingsalt runtom. Lägg timjan- och rosmarinkvistar på köttet tillsammans med krossade vitlöksklyftor.
- Sätt in i ugn på 120 grader och kör tills köttet är ca 64 grader i mitten (ca 12 min).
- Ta ut, lägg köttet tillsammans med kryddningen i ett paket av plastfolie och låt stå i rumstemperatur och vila.
- Skär upp i 1 cm tjocka skivor till serveringen (tvärs köttfibrerna).
