Min egen ketchup
Min egen ketchup
10 ingredienser
Micael Bindefelds recept på hemgjord ketchup. Från boken Min trädgård är min fest.
Ingredienser
dl
dl- 5 tomater (röda, mogna)
- 0,5 röd chilifrukt
- 1 gul lök
- 3 klyftor vitlök
- 0,5 dl vitvinsvinäger
- 0,5 dl farinsocker
- 0,5 dl tomatpuré
- 1 msk worcestersås
- 1 tsk salt
- 1 krm malen svartpeppar
Gör så här
- Skålla snabbt tomaterna, skala och skär dem i bitar.
- Kärna ut och finhacka chilifrukten. Skala och finhacka lök och vitlök.
- Lägg samtliga ingredienser i en kastrull och koka upp. Låt blandningen sjuda i 25 minuter.
- Mixa ketchupen noggrant med en mixerstav.
- Häll ketchupen i rena burkar och förvara i kylskåp.
