Ratatouille - Melker Andersson
Ratatouille - Melker Andersson
13 ingredienser
Här har Melker Andersson använt sin fantasi och kunskap och gjort en tolkning av den ratatouille som råttan lagar till i filmen "Ratatouille".
Ingredienser
portioner
portioner- 3 schalottenlökar
- 1 aubergine, skalad
- 1 zucchini, borstad
- 1 röd paprika, grillad och skalad
- 1 grön paprika, grillad och skalad
- 6 tomater, skållade, skalade och urkärnade
- 0,5 dl extra virgin olivolja
- 1 jalapeño, chilifrukt, finhackad
- 2 klyftor vitlök
- 1 msk färsk timjan, basilika och dragon, finhackade
- 1 msk sherryvinäger
- svartpeppar
- havssalt
Gör så här
- Tärna tomatköttet i små bitar.
- Skär grönsakerna i små tärningar.
- Skala och finhacka vitlök och lök.
- Hetta upp en stekpanna där du hällt i lite olivolja. Stek sedan på lök och vitlök försiktigt.
- Lägg i aubergin, paprika, zucchini, jalapeño chili och rör sist ner tomattärningar och örter i pannan.
- Låt allsammans sjuda i ca 10 minuter. Salta och peppra efter egen smak och tillsätt sedan sherryvinägern.
- Servera din egen hemlagade ratatouille direkt.
