Squashpasta med rökt lax och parmesan
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Squashpasta med rökt lax och parmesan
9 ingredienser
Melker Anderssons squashpasta med rökt lax är fantastiskt god. Toppa med parmesan.
Ingredienser
portioner
portioner- 6 zucchini
- 400 g rökt lax
- 0,5 dl olivolja
- 1 dl hönsbuljong (vatten+tärning)
- 1 knippe dill
- svartpeppar
- 50 g parmesanost
- 2 dl matyoghurt
- 1 citron, det rivna skalet
Gör så här
- Strimla squash och lax. Blanda olivolja och hönsbuljong. Finhacka dill och rör ner i buljong- och oljeblandningen. Smaksätt med svartpeppar. Låt koka upp.
- Koka squashstrimlorna i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och blanda squashen med lax, buljong och citronskal. Servera hyvlad parmesan och yoghurt till.
