Gör så här

1. 
   Skiva aubergine på längden i centimeter tjocka skivor och lägg på en plåt.
2. 
   Salta och låt stå en kvart.
3. 
   Torka av allt överflödigt vatten och ringla olivolja över skivorna.
5. 
   Grilla på indirekt värme i 15 minuter. Vänd då och då. (Eller stek på medelvärme).
6. 
   Lägg lite mozzarella på varje skiva.
7. 
   Grilla på direkt värme under lock i 30 sekunder med mozzarellan på ovansidan så den smälter. (Eller lägg i varm ugn hastigt).
8. 
   Låt vila på indirekt värme medan du grillar bröden. (Eller rostar).
9. 
   När bröden fått färg gnid skivorna med en vitlöksklyfta.
10. 
    Lägg finriven parmesanost och basilika på bröden.
11. 
    Addera auberigine med mozzarellan på. Avsluta med en klick tomatsås och lägg på locket.
12. 
    Servera!