Melanzane in rotolo

7 röster

40 m

4-6

Foto: Tv4

Krämig och härlig rätt där aubergine får sällskap av en hemgjord basilikasås och chèvreost.

Visa mer

40 m

4-6

Du behöver

Billigaste ingredienserna

Sätt ugnen på 200 grader.
Skiva aubergine tunt på längden och lägg ut på ugnsplåtar.
Ställ in i ugnen 15-20 minuter, vänd efter halva tiden.
Blanda olivolja och vinäger och pensla på auberginen, strö över salt och lägg allt i en bytta.
Låt gärna grytan stå några timmar.
Mixa basilika och olivolja till en puré.
Rulla osten till en korv, platta ut den och lägg basilika i mitten. Nyp ihop och rulla till en korv igen.
Lägg ut ett smörpapper, lägg på aubergine omlott, lägg osten i mitten och rulla samman.
Stänk över lite mer örtolja, några små tomater, salt och nymalen svartpeppar vid servering.

Laddar fler recept...