Mejerifri sojahollandaise

Mejerifri sojahollandaise
Foto: Jonas Svensson
Kockarnas kamp 2017 Jonas Svensson
Kockarnas kamp 2017 Jonas Svensson

Mejerifri sojahollandaise

Av: Jonas Svensson

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

10 m

Hollandaisesås utan mejeriprodukter, smaksatt med sambal oelek, risvinäger och soja. Passar perfekt till fisk, kött eller grönsaker.

Såser och röror

Ingredienser

portioner
  • 2 äggulor
  • 1 dl ifraiche (crème faiche på havre)
  • 0,5 dl soja
  • 2 msk risvinäger
  • 1 tsk sambal oelek
  • salt
  • peppar
  • tabasco

Gör så här

  1. Värm äggula med ifraiche och risvinäger och vispa till hollandaise konsistens.
  2. Ta från sidan när den börjat tjocka och smaka av med soja, tabasco, salt , peppar och sambal