Mazarinkaka

1. 
   Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
2. 
   Klä botten på en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter, med bakplåtspapper.
3. 
   Riv mandelmassan grovt och vispa ihop den med smöret till en jämn och krämig smet.
5. 
   Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan varje.
6. 
   Blanda ner citronskal, kardemumma, vaniljsocker och vetemjöl. Rör till en jämn smet.
7. 
   Skala och skär äpplena i klyftor. Blanda dem med kanel.
8. 
   Häll smeten i formen och tryck ner äppelklyftorna.
9. 
   Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.
10. 
    Låt kakan svalna något.

Servering

1. 
   Servera gärna kakan lite ljummen med lättvispad grädde smaksatt med lite vaniljsocker.