Våfflor

1. 
   Smält smöret och låt det svalna.
2. 
   Rör ihop vetemjöl, bakpulver, salt, mjölk och vatten till en jämn smet.
3. 
   Rör sedan ner den rivna osten och det smälta smöret. Det är viktigt att smöret har svalnat, annars smälter osten i smeten.
4. 
   Värm upp våffeljärnet ordentligt. Smöra järnet och grädda smeten till gyllene våfflor.

Servering

1. 
   Servera våfflorna med rucola, tomater, burrata, rödlök, charkuterier, rostade pinjenötter och hyvlad parmesan.
2. 
   Ringla över olivolja och toppa med färsk basilika.