Marshmallowfudge
Foto: TV4
Marshmallowfudge
6 ingredienser
De här smöriga rutorna blir vackert melerade av marshmallows, som smälter till hälften när de rörs ner i smeten. Hittar du äkta, amerikanska minimarshmallows behöver du bara klippa dem tvärs över. Större marshmallows behöver två klipp.
Ingredienser
bitar
bitar- 3 dl strösocker
- 60 g smör
- 4 msk sirap
- 4 tsk kakao
- 4 msk mjölk
- 1 dl minimarshmallows
- trägaffel
Gör så här
- Smält smöret försiktigt. Det får inte bli det minsta brunt. Häll i socker, sirap, kakaopulver och mjölk. Låt allt smälta under omrörning på svag värme.
- Koka upp. Täck med lock och låt koka i 3 minuter. Koka sedan utan lock tills massan håller för ett kulprov. Häll en droppe i kallt vatten och rulla till en boll. Fungerar det är smeten klar. Koka annars en stund till.
- Lyft av kastrullen och ställ den i en bunke med kallt vatten. Vispa in luft i massan med en trägaffel. Massan blir tjock och luftig och får en ljusare färg. Blanda ner marshmallows i massan. De smälter till hälften och ger en zebrarandig massa.
- Häll ut massan på ett bakplåtspapper i en form med kanter. Låt massan vila tills den börjar stelna. Rita rutor med en oljad kniv. När massan stelnat helt kan den skäras i rutor. Förvara svalt i burk med lock. Lägg smörpapper mellan lagren.
