Häll av och skölj kikärtorna.

Blanda kikärtorna i en matberedare med ströbröd, vitlök, tahinipasta, ägget, koriander och spiskummin och mixa tills det är slätt.

Ta bort knivbladet och rör ner den hackade salladslöken och saften från en halv citron. Krydda med havssalt och svartpeppar.

Forma blandningen för hand till fyra stora ”hamburgare” (ca 10 cm i diameter).

Lägg hamburgarna på en tallrik, täck över och låt vila i kylen i ca två timmar.

Värm olja på medelhög värme i en stor stekpanna.

Stek burgarna i fem till sex minuter på varje sida, tills de har en fin gyllene färg.

Blanda yoghurt med Garam Masala i en skål.

Värm och dela pitabröden.

Servera de varma hamburgarna i pitabröden med den kryddade yoghurten, salladsblad och böngroddar.

Marockanska kikärtsburgare

Se Donal Skehan laga receptet