Makrill med brässerad potatis, saffran och vitt vin

Name: Makrill med brässerad potatis, saffran och vitt vin
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 makrillar; 1 msk olivolja; salt; svartpeppar; 3 msk olivolja; 2 klyftor vitlök, skivade; 1 röd chilifrukt, hackad; 800 g potatis, i bitar; 1 hönsbuljongtärning; 2 dl torrt vitt vin; 2 dl vatten; 2 kvistar färsk timjan; salt; svartpeppar; 1 msk apelsin, färskpressad; 1 msk citron, färskpressad; 1 gemsalladshuvud; 0,5 dl persilja, hackad

Makrill med brässerad potatis, saffran och vitt vin

Av: Markus Aujalay

Från: Nyhetsmorgon

18 ingredienser

Ingredienser

2 makrillar
1 msk olivolja
salt
svartpeppar
3 msk olivolja
2 klyftor vitlök, skivade
1 röd chilifrukt, hackad
800 g potatis, i bitar
1 hönsbuljongtärning
2 dl torrt vitt vin
2 dl vatten
2 kvistar färsk timjan
salt
svartpeppar
1 msk apelsin, färskpressad
1 msk citron, färskpressad
1 gemsalladshuvud
0,5 dl persilja, hackad

Gör så här

Fräs vitlök och chili i olivolja. Lägg i potatis, buljontärning, vin, vatten, saffran, timjanskvistar och salt. Rör om och låt smakoka tills potatisen ar klar.
Smaka av med salt, peppar, färskpressad apelsin och citron.
Plocka bladen av gemsalladen och vänd ner i potatisen. Strö över persilja och rör om.
Ta ur inälvorna och skär av huvud och stjärt pa makrillen. Skölj och torka. Salta och peppra och stek i olivolja ca 3-4 min pa varje sida.