Chili con carne på högrev med kikärtor
Foto: TV4
Chili con carne på högrev med kikärtor
18 ingredienser
Markus Aujalays recept på chili con carne, en smakrik gryta på högrev med borlottibönor och kikärtor.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g högrev
- 1 gul lök, skalad och finhackad
- 4 klyftor vitlök, skalade och hackade
- 1 grön chilifrukt, finhackad (eller röd chilifrukt)
- 100 g rökt sidfläsk (eller bacon)
- 3 msk tomatpuré
- 0,5 msk kakao
- 0,5-1 msk malen spiskummin
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad timjan
- 5 dl rött vin
- 100 g vita bönor
- 100 g kikärtor
- 100 g färdigkokta borlottibönor
- persilja, finhackad
- salt (efter smak)
- svartpeppar (efter smak)
- olja, till stekning
Gör så här
- Skär köttet i grytbitar och bryn i olja tills det fått fin färg. Använd en stor gryta.
- Lägg i lök, vitlök, chili och sidfläsk och bryn ytterligare några minuter. Spara lite finhackad chili till servering.
- Tillsätt tomatpuré, kakao, kryddor och häll på vinet.
- Låt sjuda under lock 2 timmar.
- Ta bort locket och koka ihop grytan ytterligare minst 30 minuter, tills köttet är helt sönderkokt och mört.
- Smaka av med salt och peppar.
- Vänd ner bönor och strö på lite mer chili och persilja.
