Gör så här

1. 
   Häll av vattnet från oliverna och lägg dem i en ren lite större glasburk med lock.
2. 
   Skiva vitlöken tunt och vänd ner bland oliverna.
3. 
   Skär loss skal från citronen i remsor men undvik det vita.
5. 
   Grovhacka persiljan och blanda ner det i burken tillsammans med citronskalet.
6. 
   Häll på olivoljan så att den täcker oliverna. Blanda runt med en nypa salt och nymalen svartpeppar.
7. 
   Låt stå svalt i minst 3 timmar, gärna längre.