Marinerade oliver
Foto: Madeleine Jönstam
Marinerade oliver
7 ingredienser
10 min + tid i kyl
"Varför har man inte gjort egen marinad till oliver ungefär hela sitt liv? Det är så otroligt enkelt och så gott att jag lyckades omvända min icke-olivätande kille till att numera älska oliver. Och jag tror minsann han slevade i sig nästan hela den här skålen själv. Perfekt att servera till ost och chark." /Madeleine Jönstam
Drömmen om evig sommar
Receptet är hämtat ur Madeleine Jönstams kokbok
Ingredienser
portioner
portioner- 1 burk oliver (valfri sort i vatten, förslagsvis kalamataoliver)
- 2 klyftor vitlök
- 1 citron
- 1 knippe persilja
- olivolja
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Häll av vattnet från oliverna och lägg dem i en ren lite större glasburk med lock.
- Skiva vitlöken tunt och vänd ner bland oliverna.
- Skär loss skal från citronen i remsor men undvik det vita.
- Grovhacka persiljan och blanda ner det i burken tillsammans med citronskalet.
- Häll på olivoljan så att den täcker oliverna. Blanda runt med en nypa salt och nymalen svartpeppar.
- Låt stå svalt i minst 3 timmar, gärna längre.
