Marinerade laxkuber med smördegsmåne
Foto: TV4
Marinerade laxkuber med smördegsmåne
12 ingredienser
Att marinera laxen är inte särskilt svårt, och med grönsakerna och smördegsmånarna får du en riktig festmåltid.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g laxfilé
- 2 msk citron, pressad
- salt
- svartpeppar, grovmalen
- 1 msk neutral olja
- 0,5 zucchini
- 1 röd paprika
- 100 g haricots verts
- 1 schalottenlök
- smör, att steka i
Smördegsdekoration:
- färdigkavlad smördeg
- 1 ägg
Gör så här
- Smördegmåne: Sätt ugnen på 225°. Skär ut månar av smördegen. Vispa upp ägget i en kopp. Pensla månarna med ägg. Lägg dem på bakplåtspapper på en plåt och grädda i 5 minuter eller tills månarna fått fin färg. Låt svalna på galler.
- Sätt ugnen på 200°. Blanda citronsaft och olja och krydda med svartpeppar och salt. Dela laxen i kuber och marinera laxen i ca 30 minuter. Klyfta löken och stek den i smör. Tärna och tillsätt zucchini och paprika. Koka haricots vertsen och stek även dem. Håll allt varmt till servering.
- Lägg laxkuberna en smord ugnssäker form och krydda med salt. Ugnsstek laxen i ca 8 minuter. Servera genast med grönsakerna och smördegsmånarna.
