Vildsvinsragu
Foto: TV4
Vildsvinsragu
16 ingredienser
På onsdagar tar Marie Tegnér med sig lite nyttiga råvaror. Christian lagar en rätt, Marie en lite nyttigare. Här är Maries Vildsvinsragu.
Här hittar du Christians vegetariska pasta.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 förp fryst vildsvinsskav (à 240 g eller annat viltskav)
- 0,5 msk smör (eller olja)
- 200 g svamp, grovhackad
- 1 rödlök, hackad
- 1 klyfta vitlök
- 3 msk blåbär torkade (eller tranbär)
- 1 msk färsk timjan (eller 1 tsk torkad)
- salt (efter smak)
- svartpeppar (efter smak)
- 1,5 msk kinesisk soja
- 1-2 msk dijonsenap
- 2,5 dl stark buljong
- 150 g färskost
- 50 g bladspenat och ruccola
Garnera med
- körsbärstomater, halverade
Servera med
- pasta, nykokt
Gör så här
- Fräs skavet på hög värme i teflonpanna i matfettet.
- Tillsätt svamp och lök och låt fräsa på lägre värme tills löken är genomskinlig.
- Riv ner vitlöken, blanda ner bären och krydda med timjan, soja och senap.
- Häll på buljongen och rör ner osten.
- Låt sjuda någon minut. Tillsätt vid behov mer vatten.
- Vänd ner spenat och ruccola och smaka av med salt och peppar!
