Kyckling med sötpotatisbädd
Foto: TV4
Kyckling med sötpotatisbädd
13 ingredienser
Kyckling med smak av karamell som doftar av ingefära och citronelle. Serveras med en sötpotatisbädd.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 kycklingfileér, färska
- 2 tsk cidervinäger
- 1 citronellestjälk
- 1 liten ingefära, riven
- 0,5 dl farinsocker
- 1 limefrukt, saften
- 1 citron, saften
- 5 dl kycklingbuljong
Sötpotatisbädd
- 4 sötpotatisar
- 2 dl torkade frukter
- 1 dl pistagenötter
- 1 dl hasselnötter
- 1 dl pinjenötter
Gör så här
Kyckling
- Koka samman vinäger, socker, citronelle, ingefära, citron-och limejuice till en karamell i cirka tio minuter.
- Tillsätt kycklingbuljongen och koka ytterligare några minuter.
- Skär kycklingfilén i två bitar.
- Krydda med salt och peppar och stek runt om på svag värme cirka 15 minuter.
- Häll i såsen och stek ytterligare cirka 15 minuter.
- Ös kycklingen regelbundet med såsen så den får en lackad yta.
- När kycklingen är färdig, sila av såsen.
Sötpotatisbädd
- Skär sötpotatisen i tärningar och stek den i smör några minuter.
- Blanda frukterna och nötterna med sötpotatisen och forma till en avlång form.
- Lägg kycklingen ovanpå och häll lite sås runt om.
