Thaisoppa

Name: Thaisoppa
Yield: 4 undefined
Ingredients: 300 g kycklingfilé; 1 förp kokosmjölk, lätt; 5 dl vatten; 2 hönsbuljongtärningar; 1 tsk sambal oelek; 2 tsk färsk ingefära, finhackad; 1 citrongräs; 300 g frysta broccolibuketter; 100 g sockerärtor; 0,5 dl färsk koriander (eller bladpersilja)

Foto: Joel Wåréus

Thaisoppa

Av: Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg

Från: Mat för liv och lust

10 ingredienser

Det är bara att tacka för alla goda smaker som vi får från det thailändska köket!

1 portion innehåller: 227 kcal/950 kJ, 13 g fett, 4 g ﬁbrer

Hälsomat Thailändsk mat Kyckling

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

300 g kycklingfilé
1 förp kokosmjölk, lätt [400 g]
5 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
1 tsk sambal oelek
2 tsk färsk ingefära, finhackad
1 citrongräs
300 g frysta broccolibuketter
100 g sockerärtor
0,5 dl färsk koriander (eller bladpersilja)

Gör så här

Skär kycklingﬁlén i strimlor. Koka upp kokosmjölk, vatten, buljong och kryddor.
Banka med knivskaftet på stjälken på citrongräset och lägg i grytan. Låt allt koka i ca 5 minuter.
Lägg i kycklingﬁléerna och låt koka i ca 5 minuter till.
Skär broccolibuketterna i mindre bitar, strimla sockerärterna. Låt koka upp.
Smaka av – vill du ha lite hetare smak är det bara att ta i lite mer sambal oelek.
Servera med ﬁnstrimlad koriander eller bladpersilja.