Gör så här

Chokladmousse

1. Smält smöret och sikta i kakaon och vispa med elvisp till en slät smet.
2. Tillsätt den hackade chokladen och vispa slät.
3. Vispa grädden till ett löst skum och sätt in den i kylskåpet.
4. Dela vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i chokladsmöret.
5. Vispa äggulorna och sockret lätt och luftigt.
6. Häll i likören och chokladsmöret i en tunn stråle medan du rör.
7. Vänd med en slickpott ned chokladsmeten i den vispade grädden.

Dulce de leche

1. Blanda den kondenserade mjölken och crème fraichen och häll i det i en sifon.

Sockerkaka

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa äggen, strösockret och vaniljsockret vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjölet, bakpulvret och saltet och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Fyll en smord och bröad form och grädda kakan naturell i mitten av ugnen i 25-30 minuter.
6. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
7. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller.