Marängbrownie
Du behöver
Chokladkaka
- 100 g mörk choklad, 70 %
- 150 g smör
- 110 g ägg, rumsvarma (2 st)
- 140 g strösocker (1,5 dl)
- 75 g farinsocker (1 dl)
- 3 g salt (0,5 tsk)
- 20 g kakao (0,5 dl)
- 60 g vetemjöl (1 dl)
Marängtäcke
- 90 g äggvita (4 st)
- 120 g strösocker (1,5 dl)
- 3 g majsstärkelse (1 tsk)
- 5 g vaniljsocker (1 tsk)
Till servering
- vaniljglass
Gör så här
- Chokladkaka
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Smöra en rund springform som är 22 cm i diameter med smör och lägg ett bakplåtspapper i botten och på sidorna av formen.
- Hacka chokladen. Smält smöret i en kastrull, ta från värmen och lägg i den hackade chokladen. Blanda runt så att chokladen smälter och ställ kastrullen åt sidan.
- Vispa ägg, farinsocker och strösocker lite lätt. Blanda i smör-och chokladblandningen. Sikta därefter ner de torra ingredienserna. Blanda med en slickepott till en slät och fin smet.
- Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen på 180 grader i ca 17-20 minuter, tiden kan variera beroende hur kladdig du vill ha den. Ta ut och låt svalna helt.
- Marängtäcke
Sätt ugnen på 200 grader. - Vispa äggvitorna till ett härligt skum med elvisp. Vispa sedan i sockret lite i taget. Fortsätt att vispa till en fast och fin maräng. Vänd ner majsstärkelse och vaniljsocker.
- Täck chokladkakan med maräng och grädda tills marängen fått en fin färg. Ta ut och låt svalna helt. Servera med glass.
21 juli 2018