En riktigt god och lyxig kladdkaka med intensiv chokladsmak. Efter gräddning toppas chokladkakan med ett täcke av fluffig maräng som sen snabbt får lite färg under några minuter i ugnen.
Marängbrownie
Du behöver
Chokladkaka
- 100 g mörk choklad 70 %
- 150 g smör
- 110 g ägg, rumsvarma (2 st)
- 140 g strösocker [1,5 dl]
- 75 g farinsocker [1 dl]
- 3 g salt [0,5 tsk]
- 20 g kakao [0,5 dl]
- 60 g vetemjöl [1 dl]
Marängtäcke
- 90 g äggvita [4 st]
- 120 g strösocker [1,5 dl]
- 3 g majsstärkelse [1 tsk]
- 5 g vaniljsocker [1 tsk]
Till servering
- vaniljglass
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Chokladkaka
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Smöra en rund springform som är 22 cm i diameter med smör och lägg ett bakplåtspapper i botten och på sidorna av formen.
- Hacka chokladen. Smält smöret i en kastrull, ta från värmen och lägg i den hackade chokladen. Blanda runt så att chokladen smälter och ställ kastrullen åt sidan.
- Vispa ägg, farinsocker och strösocker lite lätt. Blanda i smör-och chokladblandningen. Sikta därefter ner de torra ingredienserna. Blanda med en slickepott till en slät och fin smet.
- Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen på 180 grader i ca 17-20 minuter, tiden kan variera beroende hur kladdig du vill ha den. Ta ut och låt svalna helt.
- Marängtäcke
Sätt ugnen på 200 grader. - Vispa äggvitorna till ett härligt skum med elvisp. Vispa sedan i sockret lite i taget. Fortsätt att vispa till en fast och fin maräng. Vänd ner majsstärkelse och vaniljsocker.
- Täck chokladkakan med maräng och grädda tills marängen fått en fin färg. Ta ut och låt svalna helt. Servera med glass.
21 juli 2018
